酒厂用粮食粉碎机厂家-久鼎酿酒设备-粉碎机

在用粉碎机酿酒时，有很多要点，却很多人认为无关紧要，其实，我们每一滴酒都需要---去酿制。酵母菌是很敏感的微生物，水里稍有杂质，就会影响它们的生存与活动。俗---：“水是酒的血”，历来酿酒者都很重视酒用水的水质，要求无味、清新、微甜、爽口。

从化学成分上来说，酿酒用水需求呈微酸性，以利于糖化和发酵；总硬度要适合，以促进酵母菌的生长繁衍；有机物和重金属等均以少为佳。此外，水中所含的微量矿物质有利于酿酒微生物的生长。

俗---：“粮是酒之肉”，可见酿酒原料与酒质的关系。事实上，不同的原料酿出的酒固然会不一样，就算是同一种原料，由于种类和不同，酒质和出酒率也会有差别。酿酒原料的选择要优先思索原料中淀粉或糖分的几，这些与原料的出酒率相关。

比方酿糯米酒时，原本应该用糯米作为原料，有的人却因对糯米的种类认知不够而买成没有黏性的糯米，自然形成发酵情况不好、酒气不香、出酒量低、酒精度不高的现象。酒曲好坏会直接影响发酵率、出酒率及酒品风味。以麸（fu）皮等谷物为原料，经拌曲接菌培养后，用于酿酒中糖化及酒精发酵过程的混合物。

酿酒过程的温度控制要适宜。不管是发酵过程还是煮酒的火候都要注意。根霉菌、酵母菌适宜的活动温度是30℃左右，粉碎机，温度过高或过低都不利于根霉菌和酵母菌活动。发酵过程的温度、温度控制及后期发酵的管理都会影响酒质。

对辊粉碎机操作注意事项：                                                

1：挤扁机启动前，先用手转动转子，检查一下对辊转子运转是否灵活---，内有无碰撞，转子的旋向是否与机上箭头所指方向一致，电机与豆扁机机润滑是否---。

2：挤扁机启动后先空转2-3分钟，没有异常现象后再投料工作。

3：对辊粉碎机工作中要随时注意挤扁机的运转情况，送料要均匀，以防阻塞，不要长时间超负荷运转。若发现由振动、杂音、轴承与机体温度过高、向外喷料等现象，应立即停车检查，排除故障后方可继续工作。

4：操作人员不要戴手套，送料时应站在挤扁机侧面，以防杂物反弹伤---。

5：发生堵塞时，机器正常运转时如出现异常、不可把手伸入机器内部、以防---。（严禁用手送料，应先关机电源，再找原因）需板下电源使机器稳定静止好后进行检查处理、找出原因，酒厂用粮食粉碎机厂家，消除故障后方能继续工作。

6：工作结束应空运转2-3分钟，将机内物料完全排除后、把机器内部物料全部排出后，方能停车。