小型酿酒设备-久鼎酿酒设备-酿酒设备

酿酒设备向您介绍小曲酒的酿制过程，采用传统工艺生产小曲酒，小型酿酒设备，虽然具有用曲量少、酒质醇正、出酒率---特点，但同时存在劳动生产率低、劳动强度大、厂房占地面积大等缺点。

小曲的品种很多，所用药材亦彼此各异。但其中所含微生物以根霉、毛霉为主。小曲酒技术变革和机械化消费包括纯种培育小曲的运用、机械化连续保送、连续蒸饭、大罐糖化发酵、釜式蒸馏、人工催陈以及废品包装流水线等。

小曲中的有益微生物主要是根霉和酵母。好的根霉菌和酵母菌，采用纯种培育技术制成根霉酒曲用于小曲酒消费，用曲量可减少50%以上，而且出酒率高、产量稳定。

小曲酒生产可分为固态发酵和半固态发酵两种。四川、湖北、云南、贵州等省大部分采用固态发酵，在箱内糖化后配醅发酵，电加热酿酒设备，蒸馏方式如大曲酒，也采用甑桶。用高粱包谷稻谷原料，它的出酒率较高，但对含有单宁的植物适应性较差。

采用半固态发酵，即固态培菌糖化后再进行液态发酵和蒸馏。所用原料以大米为主，制成的酒具的米香。桂林三花酒是这一类型的代表。此外，尚有大小曲混用的生产方式，如董酒、酒鬼酒，但不普遍。冬季培菌时，用加温水保暖，夏季用冷水降温。接种后在进槽的饭层上拉一条沟，使其均匀地分布在槽上，槽上覆盖竹席。

对辊粉碎机为了---地获得不一样粒度分布商品，其排料口尺寸务必式可调节的。为了---地避免 破碎机过铁毁坏，又务必配有保险装置，对辊式破碎机主题活动工作辊式依靠弹簧工作压力支撑点，在一切正常运行状态下，弹簧力足够摆脱破碎物料所需的破碎力。

对辊粉碎机声卡机架与主题活动滚动轴承中间放置不一样薄厚的密封垫，更改密封垫数量就可以调节两辊间的排料口总宽来考虑不一样商品粒度分布的规定，当有不可以破碎物料进到破碎腔，则弹簧被缩小，主题活动辊忍让排料口扩大，物料排出来后，在弹簧工作压力下，对辊粉碎机主题活动辊校准。这就是脚踏式排料口调节与过压保护设备（保险装置）。对辊破碎机供选矿厂、有机化学、混凝土、建筑装饰材料等产业部门破碎率和碎碎的各种各样中等水平强度下列的铁矿石和岩层的用处。常常查验破碎机带的三角皮带和链条链轮，如毁坏水平做到30%时，对辊粉碎机须所有拆换新的，不能新老互用。