曲块粉碎机-曲阜久鼎酿酒设备-酿酒厂曲块粉碎机

曲块粉碎机生产厂家有机窖泥培养

有机窖泥：---黄粘土，苹果梨等原料，制得有机窖泥，富含千余种微生物，为酿酒发酵提供---的微生物环境，产出的酒形成的花冠风格，产品特点：具有“浓香、醇和、味甜、回味长四大特点。浓郁的芳香为---，酿酒厂曲块粉碎机，尤其饮后的回味，有一股苹果的香气，饮此酒者无不为芳香而陶醉。  

有机窖泥培养：生物活性窖泥是酿酒微生物的---栖息地。曲块粉碎机生产厂家的有机窖池，是经多年工 作实践中，不断---的情况下培养的。对窖泥选料讲究，对土质、水质的要求严格。---是培育了酯化液、活性泥等组成母液，是窖泥的有力---。窖池底用土全部是田园地表红粘土，因其粘度高，拉力强，含铁量低，不漏气，不渗水，密闭性好，做成的窖池池底坚固---，而且田园红粘土含有较多的腐植质、磷、氨态氮，这些物质都是窖池微生物活化繁殖不可缺少的营养物质，池底垫铺的有机窖泥（全省一家）达到以糟养窖，以窖养糟的目的，曲块粉碎机生产厂家用培养的有机窖泥，做泥池为发酵容器。近而使酒体醇正、幽雅、绵柔香气自然---，真正是产品达到了有机、绿色之品质。

今日由曲块粉碎机生产厂家给我们介绍一下大曲的堆积培育办法。大曲的堆积培育过程可分为堆曲、盖草浇水、翻曲、拆曲四步。

1．堆曲：将---好的曲坯放置2-3小时，待外表略干变硬后，移入曲室培育。堆曲办法是先在靠墙的地上上铺一层稻草，厚约15厘米，起保温作用。排满-层曲坯后，在曲块上再铺一层稻草，厚约7厘米，上面再排曲块。但曲块的横坚摆放应与下层错开，以便流转空气。一直排到四至五层，再排第二行，直至堆放到曲室只留1-2行曲坯的空位。留下空位，便于下次翻曲。

2．盖草及浇水：曲块堆好后，用稻草复盖曲坯上面及四周，进行保温保湿。要常在曲堆上面的稻草层上浇水，浇水量夏日比冬季要 多，以水不流入曲堆为准。

3．翻曲：曲堆盖草及浇水后，当即紧锁曲室门窗，微生物逐步在曲表繁衍，曲堆品温逐步上升。夏日经5-6天，冬季经7-9天，温度到达高点应为65℃左右。此刻，曲坯外表的霉衣已经长成，即可进行翻曲。再过一周左右，曲块粉碎机，翻第二次。翻曲要上下、内外层对调，大型曲块粉碎机，将内部湿草换出，垫以干草，曲块间仍夹以干草，将湿草留作堆旁盖草；曲块要竖直堆积，不行倾斜。

4．拆曲：翻曲后，曲间品温一般要下降7-12℃；6-7天后，温度逐步回升---点，以后又逐步降低。曲块逐步枯燥，在第-次翻曲后十五天左右，可略开门窗散潮换气。树立专门的曲库储存曲块，应留意通风防潮，避免曲块被青霉污染，避免虫蛀。曲库杀虫，常用甲醛和适量混合，燃烧熏蒸，杀虫时，封闭门窗30分钟即可。